Tachen…
anlässlich zu Tines heutigem Geburtstag, werde ich versuchen, eine Torte zu backen. Eine Tiramisu-Torte. Einige von Euch werden denken: “Das ist doch ganz nett und toll”, manche Weibchen unter euch kommen vielleicht auf den Gedanken: “Ohhh… wie süß”. Ja! Ich bin nett und toll und süß und überhaupt… der beste Konditor weltweit :D Okay… ich habe noch nie eine Torte gebacken und ich habe bis gestern nicht einmal gewusst, was man da alles so braucht. Sahnesteif? Hey… was ist denn das? Wie dem auch sei… ich berichte hier wie man es macht und zwar LIVE! wie man manche Sachen macht, oder besser nicht macht :) Für die Herrlichkeit unter euch kann es auch eine wunderbare Anleitung zur Beglückung eures Weibchens sein. Sie wird euch bestimmt sehr dankbar sein :)
Okay, hier eine Liste von den benötigten Zutaten:
Phase 1:
Laut Anleitung soll man die Eier auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig schlagen. Hört sich gut an, das versuchen wir gleich direkt mal. Obwohl mich schaumig schlagen mit einem HandRÃœHRgerät doch sehr verwirrt. Wie dem auch sei, sobald die Eier schön schaumig sind, muss ich 75g Zucker, das Päckchen Vanillinzucker und die Prise Salz untermengen und weitere 2 Minuten “rührschlagen”. Sobald das getan ist, so sagt mir die Anleitung, dass ich die 75g Mehl, 25g Speisestärke, den Teelöffel Backpulver und den Kakao vermischen und zu der Eiercreme (das sind die geschlagenen Eier) geben soll. Das Gemisch kommt dann für 20 Minuten in den bei 180° vorgeheizten Backofen. Danach den Boden aus der Form lösen und auf ein Küchenrost stürzen. Stürzen? Ich bin mir nicht sicher, ob die das wirklich so meinen, wie die es geschrieben haben… aber hey… wird schon … sobald ich rausgefunden habe was ein Küchenrost ist… aber dafür gibt es ja Google :)
Das ist also Phase 1. Schauen wir mal wie es klappt.
Nachtrag zu Phase 1:
Berichte über den Brand in der Küche sind stark übertrieben. Alles steht -noch-.
Phase 1 war im Prinzip sehr einfach - wenn man es so macht, wie es in der Anleitung steht. Weil ich ja der beste Konditor weltweit bin, musste ich die erste Mischung ca. 3x machen. Ich habe die Zutaten immer verwechselt. Jetzt ist im Abfall mehr als in dem, gerade backenden, Boden. Aaaber… ein bisschen Schwund ist immer :)
Während ich gerade schön zum Rythmus von NoFX die Zutaten zusammenschlug, hatte ich ein kleines Stimmchen im Kopf, welches mir zufüsterte: “Du hast was vergessen”. Ich grübelte und grübelte und dann, nach einem Blick auf die Anleitung, fiel es mir wieder ein, da fehlt doch noch das Backpulver. Husch den Mixer (das ist das Handrührgerät zum Schlagen) ausschalten Backpulver schnappen und rein damit. Weiter wird gerührschlagt. Klappte alles wunderbar… naja… irgendwie hab ich das Vorheizen des Backofens vergessen, aber hey, ich bin nen Profi -Zack- Handschlagrührgerät ausgeschaltet, Backofen vorgeheizt und weiter geschlagen.
Kein Thema. Wenn… tja… hat da nicht etwas von -direkt- gestanden? Also direkt in den Ofen? Hmm… da war sowas, stimmt. Aber hey… wir sind doch hier nicht im Kindergarten, bisschen Schwund ist immer. Vor allem wenn man vergessen hat, die Springform zu spülen und einzufetten, und was soll das mit dem “Backpapier abziehen”??? WIESO MUSS DA BACKPAPIER IN DIE FORM? Ich hab die doch schon extra eingefettet!!! Okay, Okay… ich mach ja schon wie befohlen. Schon mal versucht Backpapier zu einem Kreis zu zuschneiden? Nicht? Ich auch nicht. Sieht scheiße aus… zumindest nicht rund-eher eckig mit ein paar Zacken und einem Hauch von rund, eher oval, egal. Passt zwar nicht perfekt, aber hey… das stand da auch nicht). Der Teig ist jetzt im Ofen… für 20 Minuten. Schaun mer mal…
In Phase zwei muss ich Espresso zubereiten …. Espresso? Zubereiten? Ich dachte das Pulver kommt da nur rein!!!! AAARGH!!!! Ein Blick auf die Verpackung und schon weiß ich, wie man es macht. Pustekuchen!!! Steht nicht drauf!! !MUAAAHHH…. *denk* *denk* *denk* Ahhhh… Tine anrufen, sie weiß wie es funktioniert! Sie schnell angerufen und mir erklären lassen, wie das mit dem Espresso funktioniert. Okay! Alles klar und ich bin bereit für Phase 2.
Der Boden sieht klasse aus, sieht er nicht? Guckt mal hier (Ja ich weiß, das ist ein Pizzateller und kein Küchenrost, aber ich hab nun wirklich keine Ahnung, was ein Küchenrost ist!!!):
Phase 2:
Irgendwas muss nachher ertränkt werden. Dafür stellen wir jetzt den Brunnen her.
Die 100ml Milch mit je einem Esslöffel Kakao und Zucker aufkochen lassen und dann die 75ml Espresso und den Esslöffel Amaretto unterrühren (nicht schlagen). Für die etwas härteren unter euch kann man auch 2-5 Esslöffel Amaretto nehmen, aber wir wollen ja nicht übertreiben.
Wenn der Brunnen soweit fertig ist, ertränken wir den Boden mit ca. der Hälfte des Inhaltes des Brunnens?!?!
So… alles klar was ertränkt werden muss: Der Boden. Im Brunnen befinden sich: 75ml Espresso, 1,5 EssLöffel Amaretto, 100ml Milch und ein Esslöffel Kakao. Das Ganze muss aufgekocht werden (Boah… riecht das gut) und dann die Hälfte über den Boden kippen… okay, vielleicht nicht kippen, aber mit einem Löffel und einem Pinsel geht das Ganze sehr gut :) So… nachdem der Boden nun in dem Gemisch halb ertrunken ist, kommen wir zu der Creme… Creme… hört sich gut an…
In der Anleitung stand, dass ich 250g Mascarpone mit 125g Quark (Aber Mager), 50g Zucker und nem Esslöffel Amaretto verrühren muss, hab da an nen Löffel gedacht, aber hey… ich hab doch das Multifunktions-Handrührschlaggerät… damit geht das doch wunderbar… und so ging es dann auch :)
So … Teil Eins der Creme fertig. Dann sollte ich 250ml Sahne mit nem Päckchen Sahnesteif steif schlagen… wenn das meine Frau liest… egal… ich schlug also die Sahne… mit nem Löffel, aber es passierte nicht viel… ein Blick nach Links und ich sah den Schneebesen… hört sich gut an … geht vielleicht auch besser… also Löffel in die Ecke und Schneebesen in die Schüssel… und ich rührte… rührte… und rührte…. passierte aber nicht viel…. irgendwann tat mir dann das Handgelenk weh und ich dachte wieder MFHRSG (Multifunktionshandrührschlaggerät)… und los gehts :) Man… das ging wirklich schnell… Tine hatte mir heute Morgen mal erzählt, dass, wenn man zu lange schlagrührt, das Ganze dann zu einem butterähnlichen Gemisch verkommen kann… ich passte also höllsich auf. Feddisch … YEAH!
Jetzt muss der ganze Kram untergerührt werden… Untergerührt? *grübel* *denk* alles in eine Schüssel und geMGHRSGet :D WUNDERBAR!!!
So… jetzt ist alles fertig und muss nur noch aufgeschichtet werden! GANZ einfach :D Bei der Anleitung war auch eine Fotostrecke dabei und ich fand… es sieht einfach nur blöd aus, wenn die Creme so an den Seiten runterläuft… was kann man da tun? Meine Idee… pack den Boden wieder in die Springform, dann läuft nichts :D Gesagt getan… die Erste Schicht der Creme aufgetragen…. die Löffelbiskuits verteilt und dann ertränkt (Ihr wisst noch, oben das Amaretto-Kakao-Gemisch). Den Rest der Creme oben drüben und FERTIG!!!!
Naja… sieht jetzt auch nicht viel besser aus, als auf der Anleitung, aber mir gefällt es so besser :D
SO…. in ein paar Stunden kommt der Geschmackstest und die Rechtschreibkorrektur… :D
Ich lass euch wissen, wie die LECKERE TIRAMISU-TORTE SCHMECKT!!!! :D
Phase 3:
Den visuellen Test hat die Torte so gerade eben noch bestanden, aber hey… es ist ja meine erste Torte :D
Aber schaut selbst:
So… und nun kommt der Geschmackstest :D
bis neulich,
der michele
